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神戸のチーズ専門店!月に一度のAPEしない?(12月4日)

APEしない?12月4日

10月からほぼ毎月おじゃましている
神戸のチーズ専門店「フロマジュリーミュウ」さん。

ここでは毎月第一木曜日に
「APEしない?」という誘い文句で
チーズにワインを合わせて試食する会を開いています。

なんと、
「ワイン1杯とチーズ1種類のセットで500円(税抜)」

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用意されている飲み物は?

・スパークリングワイン(カヴァ)
・白ワイン(ドイツのリースリング)
・赤ワイン(コノスルのシラー)
・ベルギービール(デュベル)

ワンコインで飲めるのはこの4種類。

この他に普段からイートインのスペースで出している
毎月のワインが600円くらいで飲めます。

私はだいたい3~4杯は飲んでいきます。笑

赤ワインはコノスルのシラー

この赤ワイン、かなりチーズとの相性がいいんです。

自転車のエチケットが特徴的。

たまに相性が悪いチーズもあるんですが、
それはチーズのほうが濃厚だったり臭みが強かったりするとき。

このワインは優秀です。

ベルギービールはデュベル(Duvel)

もこもこした泡が特徴のビールです。

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12月4日の「APEしない?」にいってきました!!

今回のAPEはいつもより豪華でした☆
たしかお店の5周年の記念なんだそう♪

いつもは6種類の中から選んだチーズ一種類に
小さなバゲットがつきます。

今回はチーズ6種類の中から選んだチーズ一種類と
お店で売ってるクラッカー一つと一皿ごとにサービスが!!

1皿目はクリームチーズのみそ漬け、
2皿目はベイクドチーズケーキ、
3皿目はサラミでした。

ワインを飲む順番って
おいしく飲める順番があるんです。

なのでスパークリング、白ワイン、赤ワインの順で
飲んでいくことを見越して準備されてるのだと思います。

私の一番のヒットは
クリームチーズの味噌漬け。

これは本当においしい。
家でも簡単に作れるみたいです。
クリームチーズの味噌漬けで検索すると結構ヒットします。

チーズケーキは
甘口の白ワインと合わせていいかんじでした。

サラミと赤ワイン、いいですよね。
どっちかというとロゼとか軽めの赤ワインのほうが相性はよさそうだけど、
今回はシラーと合わせていただきました。

シラーのほうが濃いめなので、
サラミがちょっと負けちゃうかんじなんです。

チーズとワインの相性は?

1皿目のチーズとワイン

肝心のチーズは
スパークリングワインに合わせたのは
シャウルス。

これはシャンパーニュ地方で作られたチーズ。
もちろんシャンパンにも合う。

チーズとワインの関係も基本的には
その土地のチーズとワインを合わせるのが正解みたい。

シャンパーニュはさすがにワンコインではいただけないので、
ここではカヴァと合わせてみました。

2皿目のチーズとワイン

2皿目は羊のハードチーズにしました。
コンテみたいなかんじだけど、
さっぱりしているチーズ。

白ワイン(甘口のリースリング)と合わせたけど、
甘口の白ワインとはちょっと微妙。

せめて辛口の白ワインのほうが合う。

それかスパークリングワインにすればよかったかな・・・
とちょっと後悔。

甘口と白ワインだと
食べたときにチーズの味が少し浮いてしまうかんじがします。

それぞれ単体で食べたほうがおいしいかんじ。

その代り、チーズケーキと甘口の白ワインはばっちりでした。
パクパクたべちゃったくらい。

3皿目のチーズとワイン

3皿目はブルーチーズと赤ワイン。

ブルーチーズだけど、
青かびのところ以外は真っ白なチーズだったので
青カビ部分を避けて食べるなら、
白ワインもいける、とのこと。

青かびのチーズとシラーは
相性がよくておいしかった。

4皿目のチーズとワイン

4皿目のワインはボジョレーヌーボー。
4皿目になると
またクリームチーズの味噌漬けに戻ってきました。

ガメイってやっぱり苺の香りがするもんなんだと
かなり実感・・・

チーズはピノノワールウォッシュのチーズ。

チーズはたべたことあったんだけど、
ピノノワールウォッシュなら
若いボジョレーヌーボーとも合うかなっておもって挑戦。

結果は微妙だった。
チーズのほうがサラっとしているのか、
やっぱりちょっと浮いちゃうかんじがする。

これも合わせずに単体で楽しんだほうがよかったかも。

チーズとワインの相性って意外と難しいなーと
思ってしまいました。

チーズを買うときは試食もできるんです!

最後に試食させてもらった
シュロップシャーブルーと
ゴーダ5年熟成はアミノ酸のジャリジャリ感が
たまらなくおいしい!!

塩っ気もたっぷりなチーズで、
ビール、日本酒、赤ワインにもあうチーズなんだとか。
いろいろ試してみたい・・・!!

牛のチーズもほくほくしていておいしかった。
今回はスパークリングワイン優位なチーズセレクトでした。

チーズナイフまでもらっちゃいました。
ごちそうさまです。

フロマジュリーミュウの場所は?

〒650-0034 神戸市中央区京町76-2 明海三宮第2ビル1階
Open 11:00-19:00(日曜のみ18:00)
Close Monday(月曜日定休)
Tel&Fax 078-321-5501

三宮センター街を西に進んで
クレフィやユニクロに挟まれた通りを左(南)に曲がります。
そこから横断歩道を渡って、南に進んでいくと左手にありますよ♪

通りに看板もでているので、
それをみつけたら左手のビルの中の1Fにあります。

神戸はちょっと遠いなっていう人は?

ネットでもチーズ専門店はあります。

今回紹介したチーズはこちらでチェックできます。

合わせてチェックしてみてくださいね☆

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