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コンテチーズとは?どんな味?皮も食べる?ワインに合う食べ方は?~チーズ用語集~

コンテチーズ 

コンテチーズって食べたことありますか?

コンテは熟成期間によって
いろんな顔を見せてくれるチーズなんです。

今回はそんなコンテチーズについてご紹介します。

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コンテチーズとは?どんなチーズ?

コンテチーズはセミハードチーズの一種。
やや固めのチーズです。

熟成期間が短いうちは
クセもなく、ほっくりした食感を楽しめます。

熟成期間が長くなると
旨味がぎゅっと凝縮されて色も黄色から山吹色のような
濃い黄色になっていきます。

24か月以上熟成すると
アミノ酸のじゃりっとした食感も楽しめるようになります。

コンテチーズの皮は食べられる?

コンテチーズの皮は食べられます。

でも、おいしくない!!!

なので、残したほうがいいですね。

熟成中も人が手で触れる部分なので
チーズの熟成に必要な菌のほかに
雑菌もたくさんついている可能性があります。

こういった面でもちょっと注意したほうがよさそうです。

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コンテチーズはワインに合う?どんな食べ方がおすすめ?

熟成期間の短いコンテチーズは
スパークリングワインやシャンパン、
辛口の白ワインに合います!

熟成期間の長いコンテチーズは
赤ワイン、日本酒、ビールにも合いますよ!!

食べ方はそのまま食べるのがオススメ!!

熟成期間が短いチーズで
ちょっと物足りない場合は
ジャムを載せてもおいしいですよ☆

甘口の白ワインと合わせたい場合は
マーマレードなど、柑橘系のジャム。

赤ワインと合わせるなら
ブルーベリーやいちごのジャムをつけるといいかんじです。

コンテチーズはどこで買える?

コンテチーズはこちらで買えます。

熟成期間の短いコンテチーズをチェックするならこちら。

熟成期間の長いコンテチーズをチェックするならこちら。

特に熟成期間の長いコンテチーズは
百貨店や成城石井やイカリのような高級スーパーでも
あんまり見かけないですね。

コンテチーズは
初めてのナチュラルチーズにもおすすめ!

食べてみたい方は、ぜひチェックしてみてくださいね♪

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