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ウォッシュチーズとは?~チーズ用語集~

ウォッシュチーズ

ウォッシュチーズって聞いたことはありますか?
私は初めてこれを食べたときに感動しました。
なんとど真ん中の好みのチーズだったんです。

今回はそんなウォッシュチーズの魅力を紹介します。

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ウォッシュチーズとは?

ウォッシュチーズは熟成の過程でワインやブランデー、塩水などの
いろんな液体を吹き付けながら熟成させるチーズなんです。

有名な畑の名前がついたワインを吹き付けて作る
ウォッシュチーズもあるんですよ。

例えば、シャンベルタンやシャブリを吹き付けた
ウォッシュチーズもあるんです。

食べた人に聞いてみると、
「ワインの風味はほとんど残っていない」
そうなんですが一回は食べてみたいですね。

ウォッシュチーズは皮がおいしい!!

ウォッシュは何といっても
一番外側の皮の部分が美味しいんです。

中よりもちょっと固めで
塩っ気が絶妙なんですよ~!!

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気になるお酒との相性は!?

ウォッシュと合わせるならワインは
赤ワインがいいですね。

ウォッシュはそれ以外にも
いろんなお酒とも相性がいいんですよ!
例えば、日本酒とも相性抜群!!
あの塩っ気とうまみでお酒がすごーく進みます。

先日、チーズの専門店に行った時に
「日本酒に合うチーズをください」
とリクエストしたんです。
そしたら、薦められたチーズはやっぱり
ウォッシュチーズでした。

ワイン以外の気分の日でも
この子がおうちにいたら活躍してくれそうですね♪
ウォッシュチーズ、
気になったらぜひ食べてみてくださいね。

お酒と合わせていただくと、絶対気に入るとおもいます☆

私のオススメのウォッシュチーズはこちらから買えます。

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